par Manon Ricou le
Découvrez Aboubakar, candidat Top Chef 2026 : un chef singulier et engagé au parcours atypique.
À 31 ans, Aboubakar Bamba fait partie des profils singuliers de Top Chef 2026. Installé à Paris, ce chef à demeure revendique une trajectoire hors des sentiers battus. Passé par la restauration collective comme par la haute gastronomie, il arrive dans la saison 17 avec une cuisine identitaire et expressive. Diffusé dès le 4 mars à 21:10 sur M6, Top Chef 2026 s’annonce comme un tournant décisif pour lui.
Qui est Aboubakar, candidat de Top Chef 2026 ?
Pour comprendre les nouveautés de la saison 17 de Top Chef 2026, il faut aussi regarder ceux qui l’incarnent. Aboubakar fait partie de ces profils capables de s’adapter à tous les terrains.
Chef engagé, il ne suit pas une ligne classique. Il évolue aujourd’hui comme chef à demeure à Paris dans un environnement haut de gamme, où chaque prestation est pensée sur mesure. Mais son parcours débute bien ailleurs : en hôpital psychiatrique, en cuisine scolaire, dans des institutions collectives, mais aussi dans des tables gastronomiques.
Cette diversité forge sa capacité d’adaptation. Elle nourrit surtout sa vision profondément humaine du métier. Chez lui, la technique n’est jamais déconnectée du sens. Sa cuisine, qu’il définit en trois mots, identitaire, métissée, expressive, puise dans ses racines et dans un désir affirmé : amener sur le devant de la scène la modernité et la richesse des cuisines africaines dans un futur restaurant gastronomique qui porterait sa signature.
Un parcours entre rigueur collective et exigence étoilée
Le chemin d’Aboubakar ne suit pas une trajectoire linéaire, mais il se construit avec cohérence.
Entre 2018 et 2021, il occupe le poste de sous-chef chez Compass Group France, au Salon ETIHAD Business & First Class de l’aéroport Paris Charles-de-Gaulle. Cette expérience lui apporte une rigueur organisationnelle et la maîtrise de volumes importants.
Il rejoint ensuite le Novotel Paris Les Halles en tant que sous-chef au restaurant Le Jardin Privé (2022-2023), consolidant sa gestion d’équipe et son sens du détail.
Le tournant intervient en 2023 lorsqu’il intègre le restaurant David Toutain (2 étoiles Michelin) à Paris en tant que responsable du chaud. Dans cette maison de haute gastronomie, il affine sa précision technique et renforce son exigence.
En parallèle, il développe son activité de chef à demeure. Ce format intime lui permet d’exprimer pleinement sa personnalité culinaire, de proposer des expériences sur-mesure et de travailler le goût, l’émotion et la narration dans l’assiette.
Pourquoi Aboubakar peut marquer Top Chef 2026 ?
Dans une saison qui valorise l’adaptabilité et la capacité à évoluer dans différents univers culinaires, Aboubakar coche plusieurs cases.
Il maîtrise les contraintes du volume comme celles de la haute gastronomie. Il sait travailler dans l’ombre comme défendre un plat en pleine lumière. Cette double lecture du métier peut devenir un atout majeur face à des candidats issus exclusivement d’établissements étoilés.
Sa force réside aussi dans son identité culinaire affirmée. Il ne cherche pas à reproduire des modèles existants : il revendique une cuisine métissée, expressive, profondément ancrée dans son histoire.
Dans Top Chef 2026, où la compétition met en avant l’excellence individuelle et la capacité à s’adapter à des environnements variés, son parcours atypique pourrait faire la différence.
Où regarder Top Chef saison 17 ?
Top Chef 2026 est diffusé tous les mercredis à 21:10 sur M6 et disponible en replay gratuit sur M6+, ou sans publicité avec l’abonnement M6+MAX.
La saison 17 promet de révéler des profils forts. Aboubakar entend bien en faire partie.