par Manon Ricou le
Découvrez Théo, candidat Top Chef 2026 : un chef sensible et instinctif, qui développe une cuisine émotive profondément marquée par ses origines bretonnes.
Chez Théo Chassé, tout commence par la mer. Les marées, les coquillages, le littoral breton. À 26 ans, ce chef privé originaire de Saint-Malo arrive dans Top Chef 2026 avec une cuisine profondément territoriale et instinctive. Son objectif n’est pas de démontrer, mais de faire ressentir.
Qui est Théo, candidat de Top Chef 2026 ?
Alors que les nouveautés de la saison 17 de Top Chef 2026 demandent aux chefs d’être capables d’affirmer un univers personnel, Théo compte bien incarner cette cohérence.
Né et élevé en Bretagne, il développe une approche émotionnelle de la cuisine. Chaque plat renvoie à un souvenir, à un paysage, à une sensation. Inspiré par son mentor Hugo Roellinger, il puise dans la mer la matière première de son identité culinaire.
Aujourd’hui chef privé, il revendique une cuisine sincère, centrée sur le produit et le terroir, où l’émotion prime sur la démonstration technique.
Sa signature repose sur trois mots : émotive, marine, territoriale.
Un parcours cohérent dans des maisons exigeantes
Le parcours de Théo s’inscrit dans une progression structurée.
Il débute comme demi-chef de partie au Yoshi* de l’hôtel Métropole à Monaco, où il développe sa rigueur technique.
En 2023, il rejoint Caché à Paris en tant que sous-chef junior, consolidant sa capacité à évoluer dans un environnement gastronomique exigeant.
En 2024, il intègre Le Coquillage*** à Saint-Méloir-des-Ondes comme chef de partie. Cette étape marque un tournant : son lien avec la cuisine marine se renforce et s’affirme.
Depuis 2025, il exerce comme chef privé, un format qui lui permet d’exprimer pleinement sa vision personnelle.
Une sensibilité adaptée à Top Chef 2026
Dans une saison qui sort des murs traditionnels et confronte les candidats à des univers variés, la capacité à raconter une histoire à travers un plat peut devenir déterminante.
Théo ne mise pas sur l’esbroufe. Il travaille la justesse, l’émotion et l’ancrage territorial. Son expérience dans des maisons étoilées lui donne la technique nécessaire pour soutenir cette sensibilité.
Face à des profils très structurés ou conceptuels, il pourrait se démarquer par sa cohérence et son authenticité.
Dans Top Chef 2026, cette approche instinctive et marine peut trouver un écho particulier.
Où regarder Top Chef saison 17 ?
Top Chef 2026 est diffusé tous les mercredis à 21:10 sur M6~et en direct sur M6+, dès ce 4 mars. L’émission est disponible en replay gratuit sur M6+, ou sans publicité avec l’abonnement M6+MAX.
Une saison tournée vers l’identité et l’adaptation. Théo entend y faire entendre sa voix, celle de la mer.