par Manon Ricou le
Découvrez Alexy, candidat Top Chef 2026 : un chef passionné et exigeant qui met le terroir et l’émotion au centre de l’assiette.
À seulement 27 ans, Alexy Algar-Denos affiche déjà un parcours international impressionnant. Sous-chef à L’Almandin*, il arrive dans Top Chef 2026 avec une cuisine ancrée dans le terroir catalan mais nourrie d’expériences aux quatre coins du globe. Discret, concentré, déterminé, il incarne une génération formée dans l’exigence et tournée vers l’excellence.
Qui est Alexy, candidat de Top Chef 2026 ?
Pour cette saison 17, Top Chef multiplie les nouveautés en mettant l’accent sur l’adaptabilité et la capacité à défendre une identité forte. Alexy s’inscrit pleinement dans cette logique.
Originaire de Perpignan, profondément attaché à la Catalogne française, il revendique une cuisine de terroir sincère et lisible. Son attachement au produit et au territoire structure son approche. Mais derrière cette base locale se cache une ambition claire : apprendre auprès des meilleurs pour construire une technique irréprochable.
Dès ses débuts, il multiplie les expériences dans des maisons étoilées, convaincu que la rigueur et la transmission sont les fondations d’une cuisine solide. Il se forme notamment auprès de chefs comme Gilles Goujon, Frédéric Bacquié, Serge Labrosse, Christophe Comes ou encore Anne-Sophie Pic.
Sa cuisine en trois mots : terroir, précise, engagée.
Un parcours international au plus haut niveau
Le parcours d’Alexy est marqué par une progression constante et exigeante.
Après des stages déterminants, notamment chez Gilles Goujon***, il travaille auprès de plusieurs chefs étoilés du Sud de la France avant de rejoindre Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace Lausanne***, où il occupe le poste de chef de partie viandes et sauces entre 2021 et 2022.
Il s’envole ensuite pour la Nouvelle-Zélande, devenant premier chef de partie à The Chef’s Table at The Blue Duck (2 Hats). Puis direction l’Australie, au Quay Restaurant à Sydney, établissement multi-récompensé. En 2023, il poursuit son parcours à Hong Kong comme sous-chef dans un restaurant.
Début 2025, Frédéric Bacquié* le rappelle pour devenir son sous-chef à L’Almandin*, à Saint-Cyprien. Un retour aux sources, mais avec une expérience internationale qui enrichit désormais sa lecture du terroir catalan.
Un profil calibré pour l’exigence de Top Chef 2026
Dans une saison qui confronte les candidats à des environnements variés, la polyvalence technique devient essentielle. Alexy a déjà démontré sa capacité à évoluer dans des cuisines multiculturelles et ultra-structurées.
Sa force ? Une précision acquise dans des maisons triplement étoilées et une identité régionale claire. Il ne cherche pas l’effet spectaculaire, mais le goût juste.
Calme et méthodique, il pourrait tirer son épingle du jeu dans des épreuves où la maîtrise technique et la lisibilité du plat sont déterminantes.
Dans Top Chef 2026, où l’excellence individuelle est au centre du dispositif, son parcours exigeant et sa constance peuvent devenir des atouts décisifs.
Où regarder Top Chef 2026 ?
Top Chef 2026 est diffusé tous les mercredis à 21:10 sur M6 et disponible en replay gratuit sur M6+, ou sans publicité via l’abonnement M6+MAX.
Dans une saison tournée vers le chef de demain, Alexy compte bien défendre sa vision du terroir.