par Manon Ricou le
C’est l’heure de la grande finale de l’académie des gâteaux. Un aboutissement de 7 semaines de formation intensive qui a débuté avec 24 élèves. Ils ne sont maintenant plus que 2 à se battre pour entrer dans la brigade du chef Cyril Lignac. Alors qui sera l’heureux.se élu.e ?
L’épreuve finale
Siham et Pierre retrouvent leur professeur principal Cyril Lignac au bazar de l’Hôtel de Ville à Paris. L’émotion est à son comble dans cette ambiance de dernière fois, mais va de paire avec l’émotion que procurent les gâteaux. Toute bonne chose a une fin et dans l’académie des gâteaux, elle prend la forme d’une pâtisserie éphémère.
Les deux rivaux ont 48h pour imaginer leur boutique et créer leurs deux gâteaux signatures. Cyril Lignac jugera ensuite le dosage de ces ultimes créations avant que le public ne les découvre. Avant tout, la première étape de cette finale marathon est de choisir l’univers de leur pâtisserie éphémère. Siham choisit un thème rose pastel et fleuri, tandis que Pierre part sur une ambiance plus verdoyante et nature.
Place à la pâtisserie !
Pour surprendre les papilles des clients et de leurs professeurs, Siham et Pierre doivent viser l’excellence en imaginant des pâtisseries aussi techniques que personnelles. Cyril Lignac attend d’eux qu’ils réalisent deux gros gâteaux déclinables en gâteaux individuels. Pour le premier, Pierre associe la framboise à la verveine dans un esprit de délicatesse, alors que le deuxième est davantage lié à la gourmandise avec du chocolat et de la noisette. Il mise tout sur des préparations dont il est certain de la texture et du goût.
Siham la joue plus classique avec une forêt noire revisitée et un gâteau gourmand au chocolat, noix de pécan et praliné. Pour la finale, elle prend des risques et ose une forme carrée, beaucoup plus technique que le gâteau rond. Qu’en pensera Cyril Lignac ? C’est l’heure de l’examen final en mode oral de fin de cursus pour améliorer les réalisations pâtissières des élèves. Tous les conseils sont bons à prendre s’ils veulent remporter la finale et sortir des gâteaux parfaits. Pour les aider dans leur tâche, ils seront accompagnés d’un commis chacun, Lindsey avec Pierre et Raphaël avec Siham. Rendez-vous sur M6 à 18:50 pour connaître le gagnant de l’académie de gâteaux !
Comment revoir le replay de L’académie des gâteaux de Cyril Lignac Semaine 7 – J4 ?
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