par Manon Ricou le
Découvrez Louise, candidate Top Chef 2026 : une cheffe audacieuse qui sait allier respect des classiques et modernité dans une cuisine expressive et précise.
Elle dirige déjà son propre restaurant à 30 ans. Louise Perrone n’arrive pas dans Top Chef 2026 pour découvrir la compétition, mais pour défendre une vision construite. Cheffe-propriétaire de Rouge à Marseille, elle revendique une cuisine iodée, expressive et technique, nourrie par des années passées dans des maisons étoilées parmi les plus exigeantes.
Qui est Louise, candidate de Top Chef 2026 ?
Avec toutes les nouveautés de la saison 17 de Top Chef 2026, les candidats doivent affirmer leur singularité. Louise avance avec une identité claire.
Originaire de Paris, elle s’installe à Marseille il y a trois ans. La mer devient alors un fil conducteur dans son travail. Son univers s’articule autour des saveurs iodées, de l’amertume, de l’acidité maîtrisée et du respect strict du produit.
Fin 2024, elle ouvre Rouge avec son compagnon, un projet personnel où elle déploie pleinement sa vision : une cuisine de saison, vibrante et structurée.
Sa signature se résume en trois mots : iodée, précise, expressive.
Un parcours construit dans des institutions gastronomiques
Louise a bâti son expérience dans des maisons d’exception.
Elle débute comme commis chez Papillon puis au 1947* du Cheval Blanc à Courchevel (2019-2020). Elle rejoint ensuite Septime* à Paris comme cheffe de partie entre 2020 et 2022.
En 2023, elle prend la direction de la cuisine d’Ippon à Marseille, confirmant sa capacité à gérer une brigade et affirmer son style.
Son parcours comprend également des expériences auprès de chefs renommés tels que Christophe Saintagne et Yannick Alléno, consolidant son exigence technique.
Depuis 2024, à la tête de Rouge, elle incarne une génération de cheffes qui conjuguent maîtrise des classiques et modernité assumée.
Une candidate armée pour l’intensité de Top Chef 2026
Dans une saison qui supprime les brigades et renforce la confrontation individuelle, Louise possède un atout majeur : elle dirige déjà son propre établissement.
Habituée aux décisions rapides et à la pression quotidienne, elle maîtrise la précision technique tout en gardant une ligne gustative cohérente.
Sa capacité à travailler les produits marins avec justesse pourrait devenir déterminante dans des épreuves hors les murs, notamment celles liées au littoral ou aux produits de la mer.
Dans Top Chef 2026, où chaque assiette devra convaincre immédiatement, son équilibre entre technique et personnalité peut s’imposer.
Où regarder Top Chef saison 17 ?
Top Chef 2026 est diffusé tous les mercredis à 21:10 sur M6 et en direct sur M6+, dès le 4 mars. L’émission est également disponible en replay gratuit sur M6+, ou sans publicité avec l’abonnement M6+MAX.
Une saison sous haute exigence. Louise entend y défendre sa signature iodée.