par Manon Ricou le
Découvrez Tom, candidat Top Chef 2026 : un chef sensible et engagé pour qui la cuisine est une affaire d'émotion.
À 24 ans, Tom Paduano avance avec une idée précise de la cuisine qu’il veut défendre. Originaire de Manosque, il puise dans le Sud et la Méditerranée une inspiration constante. Dans Top Chef 2026, ce jeune chef de partie entend prouver qu’émotion, responsabilité et exigence peuvent aller de pair.
Qui est Tom, candidat de Top Chef 2026 ?
Cette année plus que jamais, les candidats vont devoir faire preuve de personnalité et d’adaptabilité. Des critères qui font partie des grandes nouveautés de cette saison 17 de Top Chef et que Tom compte bien défendre.
Très attaché à ses racines provençales, il développe une cuisine centrée sur la cueillette, les herbes et le respect du vivant. Pour lui, la gastronomie ne doit pas être inaccessible. Elle doit provoquer une émotion juste, sans artifice.
À seulement 24 ans, il est déjà chef de partie dans un restaurant étoilé, une reconnaissance précoce de son sérieux et de sa rigueur.
Il résume sa signature en trois mots : méditerranéenne, végétale, émotionnelle.
Un parcours construit autour du terroir et de la progression
Tom débute à Paris dans un restaurant gastronomique avant de rejoindre l’Hôtel des Roches Blanches à Cassis.
Il poursuit ensuite au Grand Hôtel de Cabourg – MGallery 5*, où il évolue de demi-chef de partie à chef de partie entre 2021 et 2024. Cette étape consolide sa technique et son organisation.
En 2024, il intègre le Mas des Herbes Blanches 5*, approfondissant son lien avec la cuisine du terroir provençal.
Depuis janvier 2025, il est chef de partie au Couvent des Minimes*, à Manosque. Une position qui lui permet d’exprimer pleinement son identité méditerranéenne.
Son ambition est claire : ouvrir un jour son propre restaurant dans le Sud et défendre une gastronomie responsable.
Un profil en phase avec l’esprit de Top Chef 2026
Dans une saison qui valorise l’adaptabilité et l’excellence individuelle, Tom possède une cohérence forte.
Sa connaissance du végétal et des herbes peut devenir un avantage dans des épreuves axées sur la saisonnalité et le produit brut. Son attachement à la nature correspond à une évolution contemporaine de la gastronomie.
Encore jeune, il arrive avec une marge de progression et une détermination affirmée.
Dans Top Chef 2026, où chaque candidat doit imposer sa signature, Tom pourrait séduire par une cuisine sincère, ancrée et émotionnelle.
Où regarder Top Chef saison 17 ?
Top Chef 2026 est diffusé tous les mercredis à 21:10 sur M6 et en direct sur M6+, dès ce 4 mars. L’émission est disponible en replay gratuit sur M6+, ou sans publicité avec l’abonnement M6+MAX.
Une saison qui célèbre les identités culinaires. Tom veut y défendre la sienne.