Les nouvelles stars de l’Apéro : ce qu’il faut savoir sur le prochain numéro de “Capital” diffusé le 22 juin

par Clément Lasserre le

Présenté par Julien Courbet, ce nouveau numéro nous promet un regard novateur dans l'univers en constante évolution de nos moments de convivialité préférés : les apéros. L’émission est diffusée ce dimanche 22 juin à 21:10 sur M6 et sera disponible en replay sur M6+.

Les tartinables : la révolution crémeuse de nos plateaux

Fini le temps où chips et saucissons régnaient en maîtres incontestés sur nos tables d’apéro. Une nouvelle vague de saveurs envahit nos soirées : les tartinables. Houmous, guacamole, tarama, tapenade… Ces mousses délicates et variées ont déjà conquis le palais de deux tiers des Français, bouleversant les habitudes et les rayons de nos supermarchés.

L’émission nous plonge au cœur de cette révolution gustative, en dressant un portrait détaillé du marché. Elle met en lumière le leader incontesté, Blini, qui domine avec une impressionnante part de marché de 38%. Mais la concurrence est féroce, et Capital nous fait découvrir les stratégies des challengers. Des conserveries historiques comme Henaff et La Belle-Iloise aux marques de distributeurs, chacun rivalise d’originalité pour se tailler une part du gâteau.

L’enquête promet de lever le voile sur les recettes inédites qui font saliver les consommateurs. Des tartinables à base de fromage aux créations osées mêlant légumes et saveurs inattendues, en passant par des jeux sur les couleurs et les textures, l’innovation est au rendez-vous. Mais que se cache-t-il réellement dans ces petits pots vendus entre 2 et 5 euros ? 

Capital s’engage à décortiquer les ingrédients et à expliquer les écarts de prix parfois surprenants. Une analyse approfondie qui permettra aux téléspectateurs de devenir de véritables connaisseurs de ces nouveaux incontournables de l’apéro réussi.

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Le four à pizza : la révolution technologique qui ringardise le barbecue

Préparez-vous à redécouvrir l’art de la pizza maison avec le phénomène qui enflamme les terrasses : le four à pizza domestique. Capable de cuire une pizza en moins de 90 secondes, comme dans les meilleures pizzerias italiennes, cet appareil est en passe de détrôner notre traditionnel barbecue.

Capital nous emmène aux origines surprenantes de cette innovation. Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas en Italie mais en Écosse que le premier four à pizza domestique a vu le jour. L’émission nous offre une exclusivité en nous ouvrant les portes de l’usine Ooni à Édimbourg, révélant les secrets de fabrication de ces fours capables d’atteindre la température vertigineuse de 500 degrés en quelques minutes.

Mais Ooni n’est plus seul sur ce marché en pleine expansion. L’enquête s’intéresse aux stratégies des concurrents pour rattraper leur retard. Des Australiens de Sage, qui misent sur le tout électrique, à Weber, le roi du barbecue qui ajoute une option charbon à son four, chacun tente de se démarquer. L’émission nous fait revivre leur affrontement lors de la Foire de Paris, un duel de 10 jours riche en enseignements.

Pour les consommateurs soucieux de leur budget, Capital n’oublie pas d’explorer les solutions plus abordables. L’enquête se penche sur les modèles à moins de 100 euros, fabriqués en Chine, qui promettent également une cuisson parfaite. Mais que valent réellement ces appareils low-cost ?

La tendance « spicy » : quand le piquant enflamme nos papilles et nos portefeuilles

Enfin, Capital s’attaque à la tendance qui met littéralement le feu à nos apéros : le « spicy ». Venue tout droit des États-Unis et propulsée par les réseaux sociaux, cette vague épicée déferle sur tous les produits de nos rayons. Des chips aux sauces, en passant par les fromages et même les nuggets, rien n’échappe à cette fièvre du piment.

L’émission décortique les stratégies marketing derrière ce phénomène. Elle révèle comment les grandes marques utilisent le piment comme un ingrédient magique, capable non seulement de relancer les ventes, mais aussi de justifier des prix plus élevés. Les chiffres sont éloquents : une chips épicée peut être vendue jusqu’à 40% plus cher que sa version nature, tandis qu’un ketchup « chili » grimpe à 2,99 euros contre 2,49 euros pour la version classique.

Mais que contiennent réellement ces produits qui promettent de mettre le feu à nos papilles ? Capital mène l’enquête et révèle que, bien souvent, la quantité de piment est minime. Un simple extrait d’arôme suffit généralement à créer la sensation de chaleur… et à faire grimper le prix ! L’émission nous apprend que le piment de Cayenne et le paprika, importés de Chine, d’Inde ou d’Espagne, sont les plus couramment utilisés.

Face à cette industrialisation du « spicy », l’enquête met également en lumière des marques artisanales françaises qui font le choix de l’authenticité. Avec des piments cultivés en France et des recettes jalousement gardées, ces acteurs proposent une alternative aux produits standardisés.

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