par Manon Ricou le 22 septembre 2022
Avec deux victoires à son actif, Franklin est un redoutable adversaire dans la cuisine secrète. Cette semaine, il va se mesurer au dernier éliminé, Sébastien, sur l’épreuve du cheesecake. Suivez la compétition parallèle du meilleur pâtissier tous les mercredis à 23:20 sur M6 ou gratuitement sur 6play dès maintenant !
Le duel Franklin vs. Hervé
Dans la cuisine secrète, une bataille sans répit se déroule à l’abri des regards. L’éliminé qui aura gagné tous ses duels aura la chance de réintégrer le concours à la dixième semaine de compétition. Alors qui récupérera sa place sous la tente du meilleur pâtissier ? Cette semaine, Franklin compte bien renouveler sa victoire face à Hervé. Mais, lui aussi, n’a pas dit son dernier mot. Il ne veut pas laisser passer cette deuxième chance qui lui est offerte.
Marie Portolano tourne la roue des desserts et annonce le thème de la semaine : l’œuf dans tous ses états. La règle est simple : ils vont devoir réaliser un œuf dans un trompe-l’œil plus vrai que nature. Mercotte et Christophe Renou expliquent en détails ce qu’ils attendent d’eux sur cette épreuve. Oeuf dur, mollet, omelette ou oeufs brouillés, l’enjeu est de retrouver l’œuf autant au niveau de la texture que du visuel.
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Qui a été éliminé de la cuisine secrète ?
Hervé se lance dans la réalisation de 6 oeufs pochés avec le blanc en pannacotta et un insert pêche-abricot-romarin pour le jaune coulant. Avec cette recette, il veut faire honneur aux saveurs de sa région pour espérer ramener le Sud au sein du concours. Franklin, quant à lui, mise sur un croque-madame pour gravir un échelon de plus vers la tente. Le blanc est représenté par une meringue italienne et le jaune par une crème citron colorée. Il s’impose une double difficulté avec le trompe-l’oeil du croque réalisé à partir d’un gâteau et de chocolat blanc à la fraise.
À 5 minutes de la fin du chrono, Hervé attend la dernière seconde pour démouler ses œufs pochés en espérant qu’ils aient pris. Il peut ainsi admirer le montage des croques-madame de Franklin. En voyant la concurrence, la pression monte pour le Marseillais qui doit avoir un jaune coulant pour réussir son oeuf poché. Le défi est relevé avec brio, tout comme Franklin qui n’a pas lésiné sur les détails. Le jury est bluffé autant visuellement que gustativement. Malheureusement, seul l’un d’entre eux pourra continuer la compétition et il s’agit de Franklin. Hervé est donc définitivement éliminé du meilleur pâtissier.
Comment regarder gratuitement le replay du Meilleur Pâtissier : la cuisine secrète E03 ?