Top Chef : un candidat colle des chewing-gums à manger sous une table, sa proposition divise

par Clément Lasserre le

Ce mercredi 11 juin, dans Top Chef 2025, l’audace était le maître mot. Grégoire a osé une proposition qui n’avait encore jamais été vue dans l’émission. On vous dévoile tout dans cet article. L’émission entière est à retrouver gratuitement sur M6+.

L’épreuve d’Alvin Leung

Alvin Leung, surnommé le « Demon Chef », est un chef canadien d’origine chinoise né en 1961 à Londres et élevé à Toronto. Autodidacte en cuisine, il a révolutionné la gastronomie chinoise avec son approche avant-gardiste qu’il a baptisée « X-treme Chinese ». Cette fusion audacieuse de traditions culinaires et de techniques modernes lui a valu une reconnaissance internationale. Son restaurant phare, Bo Innovation à Hong Kong, a été récompensé de deux étoiles Michelin, témoignant de l’excellence et de l’innovation de sa cuisine.

La carrière de Leung a véritablement décollé à la fin des années 1980 lorsqu’il s’est installé à Hong Kong et a transformé le restaurant « Bo Inosaki » en « Bo Innovation » en 2003. Connu pour sa personnalité flamboyante et son style culinaire iconoclaste, Alvin Leung crée des menus d’inspiration artistique où chaque plat est une œuvre en soi.

En tant que chef invité de cette saison de Top Chef, il demande aux candidats de casser les codes traditionnels de la cuisine gastronomique.

Les chewing-gums de Grégoire

Un candidat va particulièrement attirer l’attention : Grégoire. Son thème, “Le retour en enfance”, met en scène 3 chewing-gums différents collés sous la chaise des inspecteurs et du chef Alvin Leung (entrée, plat, dessert). Ce dernier adore d’ailleurs la mise en scène. C’est la première fois qu’il voit une telle proposition.

Malheureusement pour Grégoire, tout ne va pas se dérouler comme prévu. Selon les inspecteurs et le chef canadien, les goûts ne sont pas assez francs, ce qui dénote avec la force de la proposition. La saveur iodée de l’huître est absente ; à la dégustation, le chewing-gum se délite, ce qui crée une sensation désagréable en bouche. L’idée est bonne, la technique moins.

Grégoire n’est donc pas ressorti vainqueur de cette épreuve, mais aura marqué l’histoire de l’émission par cette prise d’initiative hors du commun. Pour en savoir plus sur l’épisode d’hier, découvrez le résumé et le replay de l’émission.

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