par Clément Lasserre le
Dimanche 3 août, à 21:10 sur M6, Capital vous propose une enquête brûlante en pleine saison estivale, alors que les jardins embaument la viande grillée et que les apéros s’éternisent autour du feu. Le barbecue, tradition française par excellence, est en pleine transformation. Nouveaux équipements, nouvelles tendances de consommation… et dérives inquiétantes. L’émission présentée par Julien Courbet est aussi à retrouver gratuitement en replay sur M6+.
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Le brasero va-t-il détrôner le barbecue ?
C’est la grande star montante des jardins : le brasero. Mi-plancha, mi-barbecue, il réchauffe les soirées et attire les amateurs de convivialité. Polyvalent et design, il s’impose peu à peu face aux barbecues classiques et aux planchas. En un an, les ventes ont doublé.
Si le concept vient des Pays-Bas, deux jeunes entrepreneurs français comptent bien s’imposer sur ce marché en plein boom. Leur modèle a séduit les hypermarchés Leclerc, et ils s’imposent désormais face à une concurrence féroce, avec des produits allant de 90 à 2 000 euros. Que justifient ces écarts de prix ? Et derrière le marketing, le brasero est-il vraiment une révolution ?
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Marinades : quand les saveurs cachent parfois le pire
Côté assiette, les viandes marinées ont envahi les rayons. En quelques années, elles ont boosté les ventes de viande pour barbecue de +27 %. Des recettes aux herbes, tex-mex, au citron… tout le monde s’y met, des artisans bouchers aux industriels. Mais cette marinade savoureuse ne servirait-elle pas parfois de cache-misère ?
Capital a mené l’enquête : derrière certaines barquettes se cacheraient des pratiques douteuses, comme la remballe (revendre de la viande impropre à la vente en la “recyclant” avec de l’assaisonnement). Alors, la marinade est-elle toujours gage de qualité ? Ou un simple camouflage ?
Charbon de bois : la face sombre du produit phare des grillades
Chaque année, 130 000 tonnes de charbon de bois sont écoulées en France. Mais entre origines floues, étiquetage opaque, et déforestation incontrôlée, le charbon pourrait bien cacher un business bien moins vert qu’il n’y paraît.
L’équipe de Capital a remonté toute la filière, de la France jusqu’au Nigéria, en passant par la Belgique, pour comprendre d’où vient vraiment ce charbon que vous achetez en grande surface. Résultat : des pratiques peu transparentes, voire alarmantes, et une réglementation insuffisante pour protéger à la fois l’environnement… et le consommateur.
Braseros dernier cri, viandes savamment aromatisées, charbon « prêt à flamber »… Derrière ces produits qui font le bonheur des soirées d’été, Capital révèle une réalité bien plus complexe : enjeux économiques, pratiques abusives et défis écologiques.
Rendez-vous ce dimanche à 21:10 sur M6 pour un numéro à ne pas manquer.