Quel est le programme de la semaine de finale de “La meilleure boulangerie de France” ? (M6)

« Vous représentez l’excellence de notre métier ! 🥖 »
Cette semaine c’est la dernière ligne droite pour le jury de #LMBF 😉#LMBF, la finale du lundi au vendredi à 18:30 sur M6 et en streaming sur @M6plusofficiel pic.twitter.com/U2MPBCxOoe

— M6 (@M6) June 24, 2024

Des invités de marque

Chaque jour dans cette ultime semaine, les binômes de boulangers devront redoubler d’inventivité et de savoir-faire pour relever les défis lancés par un jury d’exception. Bruno Cormerais, MOF boulanger, Noëmie Honiat, cheffe pâtissière talentueuse, et Michel Sarran, chef cuisinier chevronné, seront présents pour juger les créations des candidats. Ils seront rejoints par trois Meilleurs Ouvriers de France : 

• Franck Michel, champion du monde de pâtisserie 2006 ; 
• Patrick Ferrand, boulanger au savoir-faire incomparable ;
• et Michel Roth, l’un des chefs les plus récompensés de France.

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À chaque jour son épreuve

Jour 1 – La Bataille des Tartes

Le coup d’envoi est lancé ce lundi 24 juin pour nos 24 boulangeries finalistes, qui s’affrontent sur un défi créatif passionnant. Leur mission ? Confectionner une tarte exceptionnelle célébrant le sport, tout en intégrant un ingrédient phare de leur région. Réparties en deux catégories, sucrées et salées, ces équipes vont rivaliser d’adresse et d’originalité. À l’issue de ces duels gastronomiques, seulement la moitié des compétiteurs pourra poursuivre l’aventure pour le titre de meilleure boulangerie de France.

Jour 2 – Le Défi de Bruno

Mardi 25 juin, quatre boulangeries vont tenter de séduire le jury avec leur maîtrise des viennoiseries et des brioches. Le challenge ? Réussir à marier harmonieusement la cerise et la bière dans leurs créations. Après une intense session de 4h30, un seul duo décrochera son billet pour la finale.

Jour 3 – L’Innovation de Noëmie

L’art de la pâtisserie sera à l’honneur mercredi 26 juin avec Noëmie qui a choisi de défier quatre autres boulangeries. Leur objectif ? Créer un dessert innovant incorporant agrumes et herbes fraîches. Les participants auront 5 heures pour époustoufler le jury et obtenir leur place en finale.

Jour 4 – Le Challenge de Michel

Pour cette avant-dernière journée, Michel met au défi quatre boulangeries de concocter un snacking d’exception. Jeudi 26, les candidats devront utiliser deux ingrédients emblématiques du sud de la France : la tomate et le chorizo. Après 5 heures d’épreuve, le verdict tombera et un dernier binôme se qualifiera pour le grand jour.

Jour 5 – Le Grand Buffet Final

Enfin, vendredi, pour clôturer cette 11ème saison, les trois boulangeries finalistes doivent composer un buffet équilibré et savoureux. Ils recevront des commandes spéciales de notre jury et d’invités prestigieux, dont trois Meilleurs Ouvriers de France. Dans un décor thématique sportif, ces artisans devront prouver que leur créativité et leur technique sont dignes des plus grandes compétitions.

Lire aussi : Jorick Dorignac remporte la finale de Top Chef.

Les 22 boulangeries sélectionnées pour cette semaine de finale

1. Briollay (49) – “Boulangerie Paumard” – Léo et Chloé.
2. Bretagne – Cesson-Sévigné (35) – “Amande” – Kevin et Julien.
3. Normandie – Amfreville (14) – “L’Atelier T55” – Simon et Martin.
4. Île-de-France – Paris, 9e (75) – “Victoire” – Victoire.
5. Hauts-de-France – Dury (80) – “Les Épicuriens” – Jérémy et Valentine.
6. Grand-Est – Benfeld (67) – “Maison Botten” – Julien.
7. Franche-Comté – Magny-Vernois (70) – “Du Pain sur la Planche” – Marine et Alexandre.
8. Auvergne – Cournon-d’Auvergne (63) – “Arthur le Boulanger” – Arthur et Agathe.
9. Bourgogne – Chevannes (89) – “Boulangerie Bisson” – Laurent et Léo.
10. Vallée du Rhône – Villefranche-sur-Saône (69) – “Le Pain & Jo” – Frédéric et Loulia.
11. Alpes – Saint-Joseph-de-Rivière (38) – “Maison 1830” – Xavier et Loris.
12. PACA Est – La Farlède (83) – “Boulangerie Cornu” – Christophe, Alexis, et Mustapha.
13. PACA Ouest – Fuveau (13) – Bizu – “Pains et Gâteaux” – Nicolas et Jérémie.
14. Languedoc Roussillon – Jacou (34) – “Le Compagnon 1860” – Pierre.
15. Midi-Pyrénées Nord – Millau (12) – “Pâtisserie Saint-Jacques” – Sami et Mirvette.
16. Midi-Pyrénées Sud – Balma (31) – “Yves Jehanne” – Anaïs et Yves.
17. Pays Basco-Landais – Anglet (64) – “Maison Gautier” – Lucien et Sylvain.
18. Pays Bordelais – Créon (33) – “Le Fournil de Créon” – Stéphanie, William et Julien.
19. Poitou-Charentes – Soudan (79) – “La Soudanaise” – Julien.
20. Centre-Val de Loire – Tours (37) – “3 Grains” – Raphaël et Carolin.
21. Pays de la Loire Ouest – Saint-Herblain (44) – “Maison Cloarec” – Rémy.
22. Bretagne Ouest – Brest (29) – “Mademoiselle Chou” – Hervé et Anaïs.

Chaque région, chaque ville apporte sa propre patte, prouvant que derrière chaque boulangerie se cache une histoire de passion, de tradition et d’innovation. Ces artisans du goût vont vous surprendre, jour après jour, avec leur dévouement inlassable à l’art de la boulangerie et de la pâtisserie.Suspense, émotions et créations gourmandes seront au rendez-vous de cette semaine finale. Qui parviendra à séduire ce jury hors pair et à succéder à Jean-Baptiste Grangé et Antoine Clément, les vainqueurs de la saison 10 et fiers représentants de la Nouvelle-Aquitaine Sud ? Rendez-vous sur M6 du 24 au 28 juin pour le découvrir !