par Clément Lasserre le
Dans "SnackMasters", 2 chefs renommés se confrontent à un challenge plus difficile qu’il n’y paraît. Leur mission du jour : dénicher la formule secrète de la glace “Cornetto” et la reproduire à l’identique. De son côté, Camille Delcroix nous embarque dans les usines de fabrication de ce produit si populaire. “Snackmasters” est diffusé le mercredi 16 août à 21:10 sur M6. Si vous avez manqué l’émission, rendez-vous sur 6play pour voir le replay gratuitement.
Comment regarder l’émission “Snackmasters” en replay ?
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Emmanuel Renaut vs Juan Arbelaez
Après avoir tenté de percer le secret du mythique Big Mac, nos chefs se voient défiés cette fois par un mets sucré : le Cornetto. Originaire d’Italie, ce cône de glace gourmand est le fruit de la réflexion de 2 frères. Leur idée novatrice ? Enduire le cône de chocolat pour empêcher que la glace ne le ramollisse.
D’un côté, Emmanuel Renaut, meilleur ouvrier de France et chef 3 étoiles spécialiste de la cuisine du terroir. De l’autre, Juan Arbelaez, chef colombien et patron de pas moins de 14 restaurants sur Paris. Ce dernier n’a d’ailleurs, selon ses dires, jamais mangé de Cornetto de sa vie !
Après une recherche assidue de trois jours dans leurs antres culinaires, nos chefs se retrouvent pour une joute finale, sous pression du chronomètre. Ils seront évalués par un jury de connaisseurs. Côté influenceurs : le youtubeur FastGoodCuisine et l’instagrammeuse Hungry Consti. Côtés professionnels : Yohann Caillot, directeur de l’usine France et Charlotte Monciardini, responsable de la marque.
Lire aussi : la recette secrète du Big Mac – résumé et replay du 27 juin 2023.
« Un produit de grande consommation, c’est tout l’inverse de notre façon de travailler »
Juan Alvarez et Emmanuel Renaut vont devoir mener l’enquête : trouver la recette du mythique Cornetto 🍦« #SnackMasters : Trouveront-ils la recette secrète ? », ce soir à 21.10 sur M6 ! pic.twitter.com/JZk2auvfFl
— M6 (@M6) August 16, 2023
La mystérieuse recette du Cornetto
Durant l’émission, une experte en nutrition fera le point sur la charge calorique d’un tel encas et apportera quelques recommandations. De leur côté, des passionnés de cuisine remonteront le temps pour nous narrer la genèse du marché de la glace dans le monde. Entre les marques made in Picard ou Franprix et le mastodonte Extrême de Nestlé, vous découvrirez que la concurrence fait rage parmi les acteurs du marché.
Le lauréat de la saison 9 de Top Chef, Camille Delcroix, a fait le voyage jusqu’à l’usine italienne du fameux cône pour en dévoiler les mystères de production. Il s’est notamment intéressé à la composition de la pâte des cônes et aux astuces qui rendent cette crème glacée si légère et onctueuse. À travers ces révélations, les téléspectateurs peuvent juger si les chefs adoptent les bons réflexes.
Quel chef succèdera au tout premier vainqueur historique de l’émission “Snackmasters” Yoann Conte ? Réponse ce mercredi 16 août 2023 à 21:10 sur M6 !