par Clément Lasserre le
L'épisode 7 de la saison 16 de Top Chef nous a offert un cocktail d'émotions et de défis de haut vol. Les huit candidats encore en lice ont dû faire face à deux épreuves emblématiques : la redoutable Boîte noire et une réinvention de la street food sous le regard de chefs étoilés.
La Boîte noire : un défi sensoriel intense
"Oh p***** ! Non, ce sont des fous !" 😂
— M6 (@M6) May 7, 2025
Quentin et Esteban n'ont que quelques secondes pour mémoriser le visuel de l'assiette 13 étoiles 👀#TopChef, disponible en streaming sur @M6plusofficiel pic.twitter.com/UqV7zET0vV
L’épreuve mythique de la Boîte noire a ouvert les hostilités avec une surprise de taille. Les cinq chefs de brigade – Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel – ont uni leurs talents pour concevoir une assiette mystère destinée à piéger les candidats.
Plongés dans l’obscurité totale, les participants ont dû faire appel à leur palais et leur intuition pour tenter de reproduire le plat original. L’exercice s’est révélé particulièrement ardu, avec des confusions d’ingrédients et des erreurs d’interprétation. Esteban et Margaux ont notamment confondu la seiche avec un champignon, tandis que Quentin et Sean ont pris la fécule de riz pour des cheveux d’ange.
Malgré ces difficultés, certains candidats ont fait preuve d’une perspicacité remarquable. Margaux, en particulier, a su identifier de nombreux ingrédients avec justesse, notamment les algues et la laitue de mer. Cette performance lui a valu les éloges des chefs en coulisses.
Au terme de cette épreuve sensorielle intense, c’est le duo Margaux-Esteban qui a remporté les faveurs du jury, se qualifiant ainsi pour la semaine suivante. François-Régis Gaudry a particulièrement salué la prestation de Margaux, considérant qu’elle avait réussi « le casse du siècle » en cuisine.
Pardon mais Margaux, le palais de fou ??!!!
— Condetesmorts-3 (@Condetesmorts3) May 7, 2025
Qui connaît l’huile de livèche même ? #TopChef pic.twitter.com/kJycOQgXRD
Découvrez ici notre article spécial sur les candidats.
La street food revisitée par des étoiles
La deuxième partie de l’émission a propulsé les candidats dans l’univers de la street food, sous la houlette du chef doublement étoilé Olivier Nasti et de Moïse Sfez, référence incontournable de la street food marseillaise.
Le défi consistait à réinventer les classiques de la cuisine de rue – hot dog, pastrami, hamburger – avec une touche gastronomique. Cette épreuve a mis en lumière la créativité des candidats, tout en soulignant l’influence grandissante de la street food sur la haute gastronomie.
L’enjeu était particulièrement élevé pour les brigades d’Hélène Darroze et Glenn Viel, qui ne comptaient plus qu’un seul candidat chacune. Une élimination signifierait donc leur propre sortie de la compétition.
Charlie, candidat de la brigade de Paul Pairet, s’est attaqué à la réinvention de la galette complète bretonne, conscient de l’importance de l’enjeu : « Alors là, si je me foire, je pense que je vais avoir toute la Bretagne derrière mon c*l ». Malgré son enthousiasme, son chef de brigade a semblé dubitatif quant à sa performance.
Quel est le candidat éliminé de cet épisode ?
Cet épisode 7 de Top Chef 2025 a une fois de plus démontré le niveau d’excellence exigé des candidats. Entre l’épreuve sensorielle de la Boîte noire et le défi créatif de la street food gastronomique, les participants ont dû faire preuve de technique, d’intuition et d’innovation.
Un candidat n’a pas su convaincre Olivier Nasti et Moïse Sfez avec sa création jugée trop peu précise comparé aux autres candidats. Pour découvrir son identité, rendez-vous sur le replay gratuit de l’émission !