par
Manon Ricou
le
Au menu de Tous en cuisine avec Cyril Lignac ce 27 septembre : blanquette de veau, velouté de légumes anti-gaspi, mac’n’cheese et crumble de poires, macadamia et sauce chocolat. Retrouvez la liste de tous les ingrédients à prévoir pour ce samedi.
Ingrédients de la blanquette de veau, poêlée de champignons
Voici la liste complète de la recette pour 4 personnes :
- 850 g de veau à blanquette en morceaux de 70 g précuit : plonger la viande dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de gros sel de cuisine ; laisser bouillir 5 minutes puis égoutter la viande avec une écumoire et réserver dans un plat
- 3 feuilles de chou vert coupées en 3
- 3 carottes épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon épluché et coupé en quartiers
- 8 champignons de Paris lavés et sans les pieds, la moitié coupée en quartiers, l’autre en fines tranches
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 50 g de farine
- 75 g + 10 g de beurre
- 15 cl crème liquide
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Retrouvez la recette complète ici
Ingrédients du velouté clair de légumes, chou-fleur et noix toastées
Ici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de légumes cuits de la blanquette de veau
- 25 cl de sauce blanche de la blanquette de veau
- 25 cl de crème liquide entière
- ½ chou-fleur
- 100 g de noix concassées et toastées
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Retrouvez la recette complète ici
Ingrédients des mac’n’cheese façon Cyril Lignac
Voici la liste complète pour 4 personnes :
- 300 g de macaronis cuits
- 400 g de sauce blanche de blanquette de veau
- 200 g de restes de viande de blanquette de veau effilochée
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de chapelure
- 1 oignon émincé
- 15 g de beurre
Retrouvez la recette complète ici
Ingrédients du crumble de poires, macadamia et sauce au chocolat
Voici la liste des ingrédients de ce dessert gourmand :
- 8 poires épluchées, épépinées et coupées en quartiers
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 40 g de beurre doux
- 1 citron vert
Retrouvez la recette complète ici
Rendez-vous ce 27 septembre à 18:30 sur M6 pour découvrir toutes ces recettes dans Tous en cuisine avec Cyril Lignac.