par Manon Ricou le
Découvrez la liste complète des ingrédients du menu Tous en cuisine du 6 septembre 2025 avec Cyril Lignac : gâteau roulé, ratatouille et ses déclinaisons.
Ingrédients de la ratatouille avec œufs mollets
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 4 à 8 œufs
- 3 tomates sans le pédoncule
- 1 poivron rouge épluché, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron vert épluché, épépiné et coupé en dés
- 1 aubergine coupée en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 oignon épluché et ciselé
- 2 gousses d’ail épluchées et hachées
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- 25 cl de coulis ou concassé de tomate
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel fin et poivre du moulin
Retrouvez la recette étape par étape ici.
Ingrédients de la caponata avec un reste de ratatouille
Voici la liste complète pour 6 personnes :
- 400 g de ratatouille cuite
- 200 g de brocolettis
- 30 g d’olives taggiasche dénoyautées
- 50 g de câpres
- Quelques feuilles de basilic
- 3 cuil. à soupe de vinaigre rubino (ou de vin rouge)
- 100 g de coulis de tomate.
- Huile d’olive
- Fleur de sel, sel fin et poivre du moulin
Voici la recette complète ici.
Ingrédients pour la tarte croustillante anti-gaspi à la mozzarella et ratatouille
Voici la liste complète pour 4 personnes :
- 5 feuilles de pâte filo
- 400 g de ratatouille confite
- 200 g de champignons lavés et coupés en fines lamelles
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de fromage à pâte mi-dure (type tomme, cantal, fontina ou raclette)
- ½ gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de persil haché
- 100 g de beurre fondu
- 15 g de beurre pour la cuisson des champignons
- Huile d’olive
- Sel fin
Retrouvez la recette étape par étape ici.
Ingrédients du gâteau roulé, chantilly vanille, framboises
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de framboises
- 50 g de meringue
- 135 g + 85 g de sucre
- 85 g de farine
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 6 blancs d’œufs
- 250 g de crème liquide entière montée en Chantilly avec 5 g de sucre glace et la pulpe de 2 gousses de vanille
- Un peu de beurre pour le moule
Retrouvez la recette étape par étape ici.
Rendez-vous ce 6 septembre à 18:30 sur M6 pour découvrir les recettes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine.